Canéles mould bakeform 3,5 cm kobber

Beskrivelse

de Buyer Canelé-form i kobber er en liten, tradisjonell bakeform designet for å lage de klassiske franske Canelé-kakene fra Bordeaux. Formen har en ytre overflate i kobber som sikrer jevn og effektiv varmeledning, og en tinnbelagt innside som gir en glatt bakeflate. Den fortinnede kobberen bidrar til perfekt varmekonveksjon, noe som gir caneléene den karakteristiske karamelliserte og sprø overflaten samtidig som innsiden forblir myk.

Caneléer bakes ved svært høy temperatur av en røre som minner om pannekakerøre, og resultatet er en liten kake som er sprø utenpå og herlig myk inni. Formen kan også brukes til å lage originale cupcake-design eller til kaldforming, noe som gir flere bruksmuligheter på kjøkkenet. Tinnbelagt innside vaskes for hånd med en myk, ikke-slitende svamp, mens kobberen utenpå rengjøres med en egen kobberpolish. Formen er ikke egnet for oppvaskmaskin.

• Tradisjonell Canelé-form fra de Buyer
• Ytre overflate i kobber for optimal varmeledning
• Tinnbelagt innside som gir en glatt bakeflate
• Sikrer god karamellisering og sprø overflate
• Kan også brukes til cupcakes og kaldforming
• Diameter: 3,5 cm – settet inkluderer én form

de Buyer er et fransk merke med lang erfaring innen profesjonelt bakeutstyr, og denne caneléformen er et naturlig valg for deg som vil bake autentiske franske spesialiteter hjemme.