Brasilianske osteboller
Pão de Queijo er brasilianske osteboller - seige, fulle av ost, og med en sprø skorpe utenpå. De er akkurat passe små til at du tror én holder. Spoiler - det gjør det ikke. Disse er det umulig å bare spise én av!
Ingredienser
- 240 g nøytral olje
- 240 g helmelk
- 3 egg
- 120 g revet gouda
- 120 g revet parmesan
- 360 g tapioka mel
- 1 ts salt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Ha alle ingredienser i en blender og kjør til en glatt røre.
- Hell røren i muffinsformer eller andre små ovnsfaste former. Fyll dem 2/3 opp (de vokser en del i ovnen).
- Bak i ovn i ca 20 min eller til de er suffler og har en mørk gyllen farge over hele brødet.
- Ta ut og la avkjøle litt, server dem lune.
