Gulrot hummus
Hummus med gulrøtter passer perfekt som dip eller som tilbehør til middagen! Kremete, fargerik og så godt.
Ingredienser
- 2 til 3 gulrøtter
- 2 fedd hvitløk
- 1 boks kikerter
- Litt grønnsaksbuljong eller kyllingkraft
- 1 ss tahini
- 1 ts spisskummen
- Saften av ½ sitron
- Salt & pepper
- Olivenolje eller chiliolje til topping
Fremgangsmåte
- Stek gulrot og hvitløk til de er myke.
- Skyll kikertene og kok de raskt opp i litt buljong/kraft.
- Blend gulrot, kikerter og buljong, begynn med litt og spe på mer for å få ønsket konsistens.
- Smak til med tahini, spisskummen, sitron, salt og pepper.
- Topp med olivenolje eller chilliolje.
