Blinis med løyrom, rømme, rødløk og gressløk
Klassiske blinis toppet med løyrom er en enkel og elegant forrett for 4 personer. Smakfullt og elegant – som passer godt som forrett, til aperitiff eller når du vil servere noe litt ekstra godt til kveldskosen.
Ingredienser
Til blinisene:
- 2 dl hvetemel
- 1 dl bokhvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 2 egg
- 3 dl melk
- 2 ss smeltet smør
Topping:
- 1 beger seterrømme (ca. 300 g)
- 80–100 g løyrom
- 1 liten rødløk finhakket
- 1 bunt gressløk, finhakket
Fremgangsmåte
- Bland hvetemel, bokhvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
- Visp sammen egg og melk, og rør det inn i det tørre til en jevn røre. Tilsett smeltet smør. La røren hvile i 15–20 minutter.
- Stek små blinis i en varm stekepanne med litt smør til de er gylne på begge sider.
- Legg blinisene på et serveringsfat eller tallerkener. Topp hver blini med en liten skje rømme, løyrom, finhakket rødløk og gressløk.
Serveringstips! Legg opp blinisene på et fat eller fine tallerkener og server med sitronbåter ved siden av.